Ali lahko mocha lonec zamenja kavni stroj?

Lahko aMoka PotZamenjati kavni stroj? "To je radovedno vprašanje za številne ljudi, ko nameravajo kupiti lonec Mocha. Ker imajo razmeroma veliko povpraševanje po kavi, vendar je cena kavnih strojev lahko nekaj tisoč ali celo več deset tisoč, kar ni nujen strošek, večina prijateljev bo usmerila pozornost na razmeroma cenovno ugodne lonce Mocha.

Seveda se zamenjava tukaj ne nanaša na funkcionalnost, temveč na to, ali lahko kava, narejena iz lonca Mocha, nadomesti espresso, narejen iz kavnega stroja. Ker sta obe metodi ekstrakcije tlaka, bo imela proizvedena kava višjo koncentracijo kot običajni posamezni izdelki, kar seveda vodi v to idejo. Super, potem naj vam skozi poskus povem, ali lahko kava iz mocha lonca nadomesti espresso, pridobljen iz kavnega stroja!

Ta eksperiment bo uporabil ista kavna zrna za izdelavo skodelice espressa in mocha lonca kave, nato pa primerjala razlike med obema! Kavna zrna, uporabljena tukaj, so še vedno hrbtenica trgovine Front Street: Tople sonce. Vsebnost prahu je 20 g, stopnja mletja pa enakomerno na 1,6 lestvici Galileo Q18 (debelina moke kot debelina).

Razmerje med prahom in tekočino, ki se uporablja za ekstrakcijo espressa, je 1: 2, kar pomeni, da 20 g kave v prahu izvleče 40 ml kavne tekočine.

ProizvodnjaMocha lonecKava uporablja razmerje med prahom in vodo 1: 4, 20 g kavnega praška pa je narejeno z uporabo 80 ml vroče vode. Ker je kava Mocha Pot, narejena tukaj, različica z visoko koncentracijo, se uporablja manj tople vode. Kar zadeva proizvodnjo, bo tudi bolj zapleteno kot izdelovanje rednih lončkov za kavo Mocha. Končna nalivana tekočina za kavo tehta 45 ml, z razmerjem v prahu in tekočini 1: 2,25.

Zaradi dolgotrajnega olja v espressu je prva stvar, ki jo občutite, ko okusite espresso, gosta tekstura olja, ki ji sledi njen bogat in uravnotežen okus. Glede na okus sem okusil maslene piškote, čokolado, jagode in aromo viskija iz espressa, celoten okus pa je zelo debel z dolgotrajnim naledom.

Sledi Mocha Pot Coffee, ki je koncentrirana pijača, ki jo najprej zaužijemo. Za primerjavo, razlika medMocha Pot Coffeeje zelo očitno. Prvič, njegova koncentracija ni tako visoka kot koncentrirana kava, zato celoten okus ni tako močan kot koncentrirana kava. Drugič, ker se njegovi mehurčki po ekstrakciji hitro razpršijo in koncentracija ni tako visoka, je okus rahlo tanek. Toda okusna zmogljivost kave je še vedno precej izjemna, s skoraj vsemi koncentriranimi izvlečki, kar kaže na to, da je bila pridobljena popolna ekstrakcija.

Glavni razlog za to razliko je, da ekstrakcijski tlak lonca Mocha ni tako visok kot italijanski kavni stroj. Čeprav sta obe metodi ekstrakcije tlaka, je ekstrakcijski tlačni pokrov lonca Mocha približno 3 bara, medtem ko je kavni stroj okoli 9 barov, kar je pomembna razlika. Torej to vodi do dejstva, da je tudi, če je lonec Mocha prilagojen, težko izvleči isto koncentracijo kot espresso, okus in tekstura pa bosta nekoliko manjvredna. Vendar moramo vedeti, da razlog, zakaj je bil izumljen lonec Mocha, ni bil zamenjati kavnega stroja (ki ga ni mogoče storiti), ampak zagotoviti bolj priročno orodje za pridobivanje kave za vse. Čeprav kava, ki jo izvleče, ni tako močna kot espresso, njegova koncentracija še vedno zadostuje za skodelico "italijanske kave" z odličnim okusom in okusom (kot so mlečna kava, črna kava itd.), Vendar v primerjavi z resnično italijansko kavo ni tako izjemna.

Majhne in prenosne, enostavne za upravljanje in cenovno ugodne so prednosti, ki ločijo lončke Mocha od kavnih strojev. Če vsakodnevno povpraševanje po kavi ni tako visoko in želijo samo narediti skodelico, da bi doma zadovoljili svoj apetit, potem je Mocha Pot popolnoma sposoben opraviti to delo.

之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3Bar左右 ， 而咖啡机则在9BAR左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到））） 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 意式咖啡 意式咖啡 （例如奶咖、黑咖等 （例如奶咖、黑咖等） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。