Čajna vrečka je vrsta čajnega izdelka, ki kot surovino uporablja zdrobljen čaj določenih specifikacij in je pakiran v vrečke s posebnim embalažnim filtrirnim papirjem v skladu z zahtevami embalaže. Ime je dobila po čaju, ki se kuha v vrečkah in uživa posamično.
Pri čajnih vrečkah je treba upoštevati, da je okus čajnih listov pred in po pakiranju v osnovi enak. Gre za vrsto predelanega čaja, ki spremeni postopek kuhanja čaja v vrečki, način pakiranja in pitja pa se razlikuje od tradicionalnega čaja v prahu.
Z naraščajočim tempom življenja so čajne vrečke hitro postale priljubljene po vsem svetu zaradi hitrega kuhanja, čistoče in higiene, priročnega prenašanja ter primernosti za mešanje pijač. Priljubljene so v Evropi in Ameriki.trgiin so postale najpogostejši način pakiranja in pitja čaja v razvitih državah, kot so domovi, restavracije, kavarne, pisarne in konferenčne dvorane. Do devetdesetih let prejšnjega stoletja so čajne vrečke predstavljale 25 % celotne svetovne trgovine s čajem, trenutno pa prodaja čajnih vrečk na mednarodnem trgu narašča s stopnjo od 5 % do 10 % letno.
Klasifikacija izdelkov iz čajnih vrečk
Čajne vrečke lahko razvrstimo glede na funkcionalnost vsebine, obliko notranje čajne vrečke itd.
1. Razvrščeno po funkcionalni vsebini
Glede na funkcionalnost vsebine lahko čajne vrečke razdelimo na čajne vrečke čistega čaja, mešane čajne vrečke itd. Čajne vrečke čistega čaja lahko glede na različne vrste pakiranega čaja razdelimo na črni čaj v vrečkah, zeleni čaj v vrečkah in druge vrste čajnih vrečk; Mešane čajne vrečke so pogosto narejene z mešanjem čajnih listov z rastlinskimi sestavinami za zdrav čaj, kot so krizantema, ginko, ginseng, pentafilum in kovačnik.
2. Razvrstite glede na obliko notranje čajne vrečke
Glede na obliko notranje čajne vrečke obstajajo tri glavne vrste čajnih vrečk: enoprekatne vrečke, dvoprekatne vrečke in piramidaste vrečke.
- Notranja vrečka enoprekatne čajne vrečke je lahko v obliki ovojnice ali kroga. Okrogla enoprekatna čajna vrečka se proizvaja le v Združenem kraljestvu in drugod; čajne vrečke nižje kakovosti so običajno pakirane v enoprekatni notranji vrečki. Med kuhanjem čajne vrečke pogosto ni enostavno potopiti in čajni listi se počasi raztopijo.
- Notranja vrečka dvokomorne čajne vrečke ima obliko črke »W«, znano tudi kot vrečka v obliki črke W. Ta vrsta čajne vrečke velja za naprednejšo obliko čajne vrečke, saj lahko vroča voda med namakanjem prodre med čajne vrečke na obeh straneh. Ne le, da se čajna vrečka enostavno potopi, ampak se tudi čajni sok relativno enostavno raztopi. Trenutno jo proizvaja le nekaj podjetij, kot je Lipton v Združenem kraljestvu.
- Oblika notranje torbečajna vrečka v obliki piramideje trikotne piramidne oblike z največjo prostornino pakiranja 5 g na vrečko in možnostjo pakiranja čaja v obliki ploščice. Trenutno je to najnaprednejša oblika pakiranja čajnih vrečk na svetu.
Tehnologija obdelave čajnih vrečk
1. Vsebina in surovine čajnih vrečk
Glavni surovini za vsebino čajnih vrečk sta čaj in rastlinski zdravilni čaj.
Čiste čajne vrečke iz čajnih listov so najpogostejše vrste čajnih vrečk. Trenutno so na trgu na voljo vrečke črnega čaja, vrečke zelenega čaja, vrečke oolong čaja in druge vrste čajnih vrečk. Različne vrste čajnih vrečk imajo določene specifikacije in zahteve glede kakovosti, zato se je treba izogniti zmotnemu prepričanju, da »kakovost čajnih vrečk in surovin ni pomembna« in da »je treba čajne vrečke pakirati s pomožnim čajnim prahom«. Kakovost surovega čaja za čajne vrečke se osredotoča predvsem na aromo, barvo juhe in okus. Zeleni čaj v vrečkah zahteva visoko, svežo in dolgotrajno aromo, brez neprijetnih vonjav, kot so grobo staranje ali zažgan dim. Barva juhe je zelena, bistra in svetla, z močnim, blagim in osvežilnim okusom. Zeleni čaj v vrečkah je trenutno najbolj vroč izdelek pri razvoju čajnih vrečk po vsem svetu. Kitajska ima bogate vire zelenega čaja, odlično kakovost in izjemno ugodne razvojne pogoje, ki jim je treba nameniti dovolj pozornosti.
Za izboljšanje kakovosti čajnih vrečk je običajno treba surov čaj mešati, vključno z različnimi sortami čaja, poreklom in metodami pridelave.
2. Predelava surovin za čajne vrečke
Za specifikacije in tehnologijo predelave surovin za čajne vrečke obstajajo določene zahteve.
(1) Specifikacija surovin za čajne vrečke
① Specifikacije videza: čaj s 16~40 luknjami, z velikostjo telesa 1,00~1,15 mm, ki ne presega 2 % za 1,00 mm in ne presega 1 % za 1,15 mm.
② Zahteve glede kakovosti in sloga: Okus, aroma, barva juhe itd. morajo izpolnjevati zahteve.
③ Vsebnost vlage: Vsebnost vlage v embalažnih materialih, uporabljenih na napravi, ne sme presegati 7 %.
④ Prostornina sto gramov: Surovina čajnih vrečk, pakiranih v stroju, mora imeti prostornino sto gramov, nadzorovano med 230 in 260 ml.
(2) Predelava surovin za čajne vrečke
Če se za pakiranje čajnih vrečk uporabljajo zrnate surovine za čajne vrečke, kot sta zdrobljen črni čaj ali zrnat zeleni čaj, se lahko pred pakiranjem izberejo in zmešajo ustrezne surovine v skladu s specifikacijami, potrebnimi za pakiranje čajnih vrečk. Za ne-zrnate surovine za čajne vrečke se lahko za nadaljnjo obdelavo uporabijo postopki, kot so sušenje, sekljanje, presejanje, izbiranje zraka in mešanje. Nato se lahko delež vsake vrste surovega čaja določi glede na zahteve glede kakovosti in specifikacij čaja ter se izvede nadaljnje mešanje.
3. Embalažni materiali za čajne vrečke
(1) Vrste embalažnih materialov
Embalažni materiali čajnih vrečk vključujejo notranji embalažni material (npr. čajni filtrirni papir), zunanji embalažni material (npr.zunanja ovojnica čajne vrečke), material za embalažo in prozoren plastični stekleni papir, med katerimi je notranji embalažni material najpomembnejši osrednji material. Poleg tega je treba med celotnim postopkom pakiranja čajne vrečke za dvižno vrvico in etiketni papir uporabiti bombažno nit. Za dvižno vrvico in lepljenje etiket se uporablja acetatno poliestrsko lepilo, za pakiranje pa se uporabljajo valovite papirnate škatle.
(2) Filtrirni papir za čaj
Filtrirni papir za čajje najpomembnejša surovina v embalažnih materialih za čajne vrečke, njegova zmogljivost in kakovost pa neposredno vplivata na kakovost končnih čajnih vrečk.
①Vrste filtrirnega papirja za čajV domačem in mednarodnem okolju se uporabljata dve vrsti filtrirnega papirja za čaj: toplotno zaprt filtrirni papir za čaj in toplotno nezapečaten filtrirni papir za čaj. Trenutno se najpogosteje uporablja toplotno zaprt filtrirni papir za čaj.
2Osnovne zahteve za filter papir za čajKot embalažni material za čajne vrečke mora zvitek filtrirnega papirja za čaj zagotoviti, da se učinkovite sestavine čaja med postopkom kuhanja hitro raztopijo v čajno juho, hkrati pa preprečiti, da bi čajni prah iz vrečke pronical v čajno juho. Za njegovo delovanje obstaja več zahtev:
- Visoka natezna trdnost, se ne bo zlomila pri hitrem delovanju in vlečenju pakirnega stroja za čajne vrečke.
- Kuhanje pri visoki temperaturi ne poškoduje ...
- Dobro omočenje in prepustnost, po kuhanju se lahko hitro zmoči, vodotopne snovi v čaju pa se lahko hitro izcedijo.
- Vlakna so fina, enakomerna in konsistentna, debelina vlaken pa se običajno giblje od 0,0762 do 0,2286 mm. Filtrirni papir ima velikost por od 20 do 200 μm, gostota filtrirnega papirja in enakomerna porazdelitev filtrirnih por pa sta dobri.
- brez vonja, nestrupeno in izpolnjuje zahteve higiene živil.
- Lahek, papir je čisto bele barve.
Čas objave: 24. junij 2024