Mnogi ljubitelji kave so si sprva otežili izbirofilter papir za kavoNekateri imajo raje nebeljen filtrirni papir, drugi pa beljenega. Kakšna pa je razlika med njima?
Mnogi ljudje verjamejo, da je nebeljen filtrirni papir za kavo dober, navsezadnje je naraven. Vendar pa obstajajo tudi ljudje, ki verjamejo, da je beljen filtrirni papir dober, ker je videti čist, kar je sprožilo burno razpravo.
Pa analizirajmo razliko med beljenim in nebeljenimpapir za kapljanje kave.
Večina ljudi, tako kot jaz, je vedno verjela, da je naravna barva papirja bela, zato mnogi verjamejo, da je beli kavni filter papir najbolj primitiven material.
Pravzaprav naravni papir ni bel. Beli filter papir za kavo, ki ste ga videli, nastane z obdelavo z belilom.
Med postopkom beljenja se uporabljata dva glavna izdelka:
- Klorni plin
- kisik
Ker je klor belilo s kemičnimi sestavinami, ga večina ljubiteljev kave ne uporablja pogosto. Poleg tega je kakovost filtrirnega papirja za kavo, beljenega s klorom, nižja od kakovosti filtrov, beljenih s kisikom. Če iščete visokokakovosten beljen filtrirni papir, je priporočljivo, da uporabite filter z oznako »TCF« na embalaži, kar pomeni, da je papir 100 % beljen in ne vsebuje klora.
Nebeljeni filtrirni papir za kavo nima svetlo belega videza beljenega filtrirnega papirja, vendar je bolj naraven in okolju prijazen. Vsi papirji imajo rjav videz, saj niso bili podvrženi postopku beljenja.
Vendar pa je treba pri uporabi nebeljenega filtrirnega papirja za kavo le-tega večkrat sprati, da preprečite vdor arom papirja v kavo:
- V posodo za lijak za kavo dajte nebeljen filter papir za kavo
- Sperite z vročo vodo in nato dodajte mleto kavo v prahu
- Nato izlijte vročo vodo, s katero ste izprali filtrirni papir.
- Končno začnite kuhati pravo kavo
varstvo okolja
V primerjavi z obema je lahko beljen filter papir za kavo škodljiv za okolje.
Zaradi dodajanja belila med proizvodnim procesom bodo ti filtrirni papirji za kavo, ki vsebujejo belilo, tudi če se uporabi le majhna količina belila, ob zavržku še vedno onesnažili okolje.
V primerjavi s filtrirnim papirjem, beljenim s klorom, je filtrirni papir za kavo, beljen s kisikom, relativno okolju prijazen. Filtrirni papir, beljen s klorom, bo imel le majhen vpliv na tla.
Okus:
Prav tako obstaja velika polemika o tem, ali je beljeno in nebeljenofilter papirji za kapalno kavobo vplivalo na okus kave.
Za običajne vsakodnevne pivce kave je razlika lahko majhna, medtem ko lahko izkušeni ljubitelji kave ugotovijo, da nebeljeni filter papir za kavo oddaja rahel vonj po papirju.
Vendar pa se pri uporabi nebeljenega filtrirnega papirja za kavo ta običajno spere enkrat. Če filtrirni papir sperete pred kuhanjem kave, ga je mogoče skoraj v celoti odstraniti. Torej nobena vrsta filtrirnega papirja za kavo ne bo imela pomembnega vpliva na okus kave, vendar je to povezano tudi z debelino papirja.
Kakovost:
Pri izbiri filtrirnega papirja morate paziti ne le na ustrezno velikost za izbrani način kuhanja, temveč tudi na pravilno debelino.
Tanek filtrirni papir za kavo omogoča hiter pretok kavne tekočine. Premajhna stopnja ekstrakcije kave lahko negativno vpliva na kuhanje, kar ima za posledico slab okus; debelejši kot je filtrirni papir, višja je stopnja ekstrakcije in boljši je okus kave.
Ne glede na to, katero vrsto filtrirnega papirja za kavo izberete, vedno ne pozabite kupiti visokokakovostnega filtrirnega papirja za kavo, saj bo ta resnično vplival na okus vaše kave.
Prepričajte se, da so pravilne velikosti in debeline, da lahko naenkrat pripravite eno skodelico svoje najljubše kave.
Ko boste bolje razumeli filter papir za kavo, lahko določite, kaj potrebujete. S tehtanjem lastnih potreb lahko zagotovite, da boste med proizvodnim procesom uporabili idealen filter papir za kavo in si pripravili popolno skodelico kave.
Čas objave: 6. maj 2024