Številni navdušenci nad kavo so imeli težave pri začetni izbirikavni filter papir. Nekateri imajo raje nebeljen filtrirni papir, drugi pa beljen filtrirni papir. Kakšna pa je razlika med njima?
Mnogi verjamejo, da je nebeljen filtrirni papir za kavo dober, navsezadnje je naraven. So pa tudi ljudje, ki menijo, da je beljen filter papir dober, ker je videti čist, kar je sprožilo burno razpravo.
Analizirajmo torej razliko med beljenim in nebeljenimkavni papir za kapljanje.
Večina ljudi, tako kot jaz, je vedno verjela, da je naravna barva papirja bela, zato mnogi menijo, da je filter papir za belo kavo najbolj primitiven material.
Pravzaprav naravni papir pravzaprav ni bel. Filtrirni papir za belo kavo, ki ste ga videli, nastane z obdelavo z belilom.
Med postopkom beljenja se uporabljata dva glavna proizvoda:
- Plin klor
- kisik
Ker je klor belilo s kemičnimi sestavinami, ga večina ljubiteljev kave ne uporablja pogosto. Kakovost filtrirnega papirja za kavo, beljenega s klorom, je nižja od kakovosti filtrov, beljenih s kisikom. Če iščete kakovosten beljen filtrirni papir, je priporočljivo, da uporabite filter z oznako “TCF” na embalaži, kar pomeni, da je papir 100% beljen in ne vsebuje klora.
Nebeljeni filtrirni papir za kavo nima svetlo belega videza beljenega filtrirnega papirja, vendar je bolj naraven in okolju prijazen. Vsi papirji so rjavega videza, saj niso bili podvrženi postopku beljenja.
Če pa uporabljate nebeljen filtrirni papir za kavo, ga morate večkrat sprati, da preprečite, da bi arome papirja vstopile v vašo kavo:
- Filtrirni papir za nebeljeno kavo vstavite v posodo z lijakom za kavo
- Sperite z vročo vodo in dodajte mleto kavo v prahu
- Nato izlijte vročo vodo, s katero ste izpirali filtrirni papir
- Na koncu začnite kuhati pravo kavo
varstvo okolja
V primerjavi z obema je lahko filtrirni papir za beljeno kavo škodljiv za okolje.
Zaradi dodajanja belila med proizvodnim procesom bodo ti filtrirni papirji za kavo, ki vsebujejo belilo, še vedno onesnaževali okolje, tudi če se uporabi le majhna količina belila, ko bodo zavrženi.
V primerjavi s filtrirnim papirjem, beljenim s klorom, je filtrirni papir za kavo, beljen s kisikom, relativno okolju prijazen. Filtrirni papir, pobeljen s klorovim plinom, bo rahlo vplival na tla.
Okus:
Obstajajo tudi velike polemike o tem, ali so beljene in nebeljenefiltrirni papirji za kapljanje kavebo vplivalo na okus kave.
Za navadne vsakodnevne pivce kave je lahko razlika majhna, medtem ko bodo izkušeni kavni navdušenci morda ugotovili, da nebeljen kavni filtrirni papir povzroča rahel vonj po papirju.
Pri uporabi nebeljenega filtrirnega papirja za kavo pa ga običajno enkrat speremo. Če filtrirni papir pred kuhanjem kave sperete, ga lahko skoraj popolnoma odstranite. Torej nobena vrsta filtrirnega papirja za kavo ne bo bistveno vplivala na okus kave, vendar je to povezano tudi z debelino papirja.
Kakovost:
Ko izbirate filtrirni papir, morate zagotoviti, da je izbrana ustrezna velikost za izbrano metodo varjenja, ampak tudi, da je izbrana pravilna debelina.
Tanek filtrirni papir za kavo omogoča hiter pretok kavne tekočine. Nezadostna stopnja ekstrakcije kave lahko negativno vpliva na pripravo kave, kar ima za posledico slab okus; Debelejši kot je filtrirni papir, večja je stopnja ekstrakcije in boljši je okus kave.
Ne glede na to, katero vrsto filtrirnega papirja za kavo izberete, vedno ne pozabite kupiti visokokakovostnega filtrirnega papirja za kavo, saj bo resnično vplival na okus vaše kave.
Prepričajte se, da so prave velikosti in debeline za kuhanje ene skodelice vaše najljubše kave naenkrat
Ko boste bolje razumeli filtrirni papir za kavo, lahko zahtevate, kar potrebujete. Če pretehtate lastne potrebe, lahko zagotovite, da boste med proizvodnim procesom uporabili idealen filtrirni papir za kavo in skuhali popolno skodelico kave.
Čas objave: maj-06-2024