Mocha lonecje orodje, podobno kotličku, ki vam omogoča enostavno kuhanje espressa doma. Običajno je cenejši od dragih strojev za espresso, zato je orodje, ki vam omogoča, da doma uživate v espressu, kot je pitje kave v kavarni.
V Italiji so lonci Mocha že zelo pogosti, saj jih uporablja 90% gospodinjstev. Če želi človek doma uživati v kakovostni kavi, vendar si ne more privoščiti dragega stroja za espresso, je najcenejša možnost za vstop v kavo nedvomno lonec Mocha.
Tradicionalno je narejen iz aluminija, vendar so lonci Mocha razdeljeni na tri vrste glede na material: aluminij, nerjavno jeklo, nerjavno jeklo ali aluminij v kombinaciji s keramiko.
Med njimi je znani aluminijasti izdelek Mocha Express, ki ga je prvič razvil italijanski Alfonso Bialetti leta 1933. Njegov sin Renato Bialetti ga je pozneje promoviral v svet.
Renato je pokazal veliko spoštovanje in ponos v očetovem izumu. Pred njegovo smrtjo je pustil oporoko in zahteval, da se njegov pepel postavi vMocha Kettle.
Načelo lonca Mocha je napolniti notranji lonec s fino mletimi kavnimi zrni in vodo, ga postaviti na ogenj in ko je zaprta, nastane para. Zaradi trenutnega pritiska pare voda izliva in prehaja skozi srednja kavna zrna, ki tvori zgornjo kavo. Ta metoda vključuje pridobivanje v pristanišče.
Zaradi lastnosti aluminija imajo aluminijasti lončki Mocha dobro toplotno prevodnost, kar vam omogoča hitro izvlečenje koncentrirane kave v 3 minutah. Vendar je njegova pomanjkljivost, da se lahko prevleka izdelka odlepi, zaradi česar je aluminij vstopil v telo ali razbarvan v črno.
Če želite preprečiti to situacijo, poskusite očistiti z vodo šele po uporabi, ne uporabljajte čistilnih sredstev ali detergentov, nato pa ločite in posušite. V primerjavi z drugimi vrstami ima espresso čist okus, vendar je ohranjanje lonca Mocha bolj zapleteno.
Toplotna prevodnost Slonci mocha nerjavečega jeklaje nižji kot pri aluminiju, zato čas ekstrakcije traja več kot 5 minut. Kava ima lahko edinstven kovinski okus, vendar jih je lažje vzdrževati kot aluminij.
Med keramičnimi izdelki so znani italijanski keramični družbi ANCAP -ov izdelki zelo znani. Čeprav niso tako razširjeni kot aluminij ali nerjavno jeklo, imajo svoj okus in obstaja veliko odličnih izdelkov za keramično oblikovanje, ki jih mnogi radi zbirajo.
Toplotna prevodnost lonca Mocha se razlikuje glede na uporabljeni material, zato se lahko okus izvlečene kave razlikuje.
Če želite uživati v espressu, namesto da bi kupili stroj za espresso, osebno verjamem, da je lonec Mocha vsekakor najbolj stroškovno učinkovit.
Čeprav je cena nekoliko višja od ročno kuhane kave, je tudi uživanje v espressu zelo privlačno. Zaradi narave espressa lahko izvlečeno kavo dodate mleko in vročo vodo lahko dodate za uživanje v ameriškem slogu kave.
Zgodovina je narejena na približno 9 atmosferi, medtem ko je lonec Mocha narejen v približno 2 atmosferi, tako da ni isto kot popoln espresso. Če pa v loncu Mocha uporabljate dobro kavo, lahko dobite kavo, ki je blizu okusa espressa in bogata z maščobo.
Mocha lonci niso tako natančni in podrobni kot stroji za espresso, hkrati pa lahko zagotovijo tudi slog, okus in občutek, ki je blizu klasike.
Čas objave: APR-22-2024