Sifonski lonec za kavo – steklen lonec za kavo, primeren za vzhodnjaško estetiko

Sifonski lonec za kavo – steklen lonec za kavo, primeren za vzhodnjaško estetiko

Šele ko okusim skodelico kave, lahko začutim svoja čustva.
Najbolje je, da si privoščite sproščeno popoldne, obsijano s soncem in v tišini, se usedete na mehak kavč in poslušate pomirjujočo glasbo, kot je na primer Dianin "The Look of Love" (Pogled ljubezni).

Vroča voda v prozornem sifonskem kavniku s sifonom cvrči, počasi se dviga skozi stekleno cevko in prepojena s kavo v prahu. Po nežnem mešanju rjava kava steče nazaj v spodnji stekleni lonček. Kavo nalijte v nežno skodelico za kavo in v tem trenutku zrak ni napolnjen le z aromo kave.sifonska kava

 

Navade pitja kave so nekoliko povezane z etničnimi kulturnimi tradicijami. Običajni gospodinjski pripomočki za kuhanje kave na Zahodu, pa naj gre za ameriške kavne lončke s kapalnikom, italijanske kavne lončke z moko ali francoske filter stiskalnice, imajo vsi skupno značilnost – hitro kuhanje, kar je v skladu z neposrednimi in učinkovitimi značilnostmi zahodne kulture. Vzhodnjaki s tradicionalno kmetijsko kulturo so bolj pripravljeni porabiti čas za poliranje svojih najljubših predmetov, zato so vzhodnjaški ljubitelji kave dobro sprejeli kavne lončke s sifonom, ki so jih izumili Zahodnjaki.
Načelo sifonskega kavnega lončka je podobno načelu moka kavnega lončka, pri čemer oba vključujeta segrevanje za ustvarjanje visokega tlaka in dvig vroče vode; razlika je v tem, da moka lonec uporablja hitro ekstrakcijo in neposredno filtracijo, medtem ko sifonski kavnik uporablja namakanje in ekstrakcijo za odstranitev vira ognja, zmanjšanje tlaka v spodnjem lončku, nato pa se kava vrne v spodnji lonec.

Sifonski vrč za kavo

To je zelo znanstvena metoda ekstrakcije kave. Prvič, ima primernejšo temperaturo ekstrakcije. Ko se voda v spodnjem loncu dvigne v zgornji lonček, doseže 92 ℃, kar je najprimernejša temperatura ekstrakcije kave; drugič, kombinacija naravne ekstrakcije z namakanjem in ekstrakcije pod pritiskom med postopkom refluksa doseže popolnejši učinek ekstrakcije kave.
Na videz preprosta priprava kave vsebuje veliko podrobnosti; visokokakovostna sveža voda, sveže pražena kavna zrna, enakomerno mletje, tesno prileganje med zgornjo in spodnjo posodico, zmerno mešanje, obvladovanje časa namakanja, nadzor ločevanja in časa kuhanja v zgornji posodici in tako naprej. Vsak subtilen korak, ko ga lotite nežno in natančno, bo dosegel resnično popolno kavo v sifonskem slogu.

sifonski aparat za kavo

Odložite skrbi in se sprostite, malo upočasnite čas in uživajte v skodelici kave s sifonom.
1. V sifonskem lončku za kavo zavrite vodo, ga očistite in razkužite. Bodite pozorni na pravilen način namestitve filtra sifonskega lončka za kavo.
2. V grelnik vode nalijte vodo. Na ohišju grelnika vode je merilna črta za 2 in 3 skodelice. Pazite, da ne presežete 3 skodelic.
3. Segrevanje. Zgornji lonec vstavite diagonalno, kot je prikazano na sliki, da ga segrejete.
4. Zmeljite kavna zrna. Izberite visokokakovostna kavna zrna z zmernim praženjem. Zmeljite na srednje fino stopnjo, ne preveč fino, saj je čas ekstrakcije v kavniku s sifonom relativno dolg, in če je kavni prah preveč fin, se bo prekomerno ekstrahiral in bo videti grenak.
5. Ko voda v trenutnem lončku začne brbotati, dvignite zgornji lonček, vanj stresite kavo v prahu in jo stresite, da bo plosko sploščena. Zgornji lonček diagonalno vstavite nazaj v spodnji.
6. Ko voda v spodnjem loncu zavre, poravnajte zgornji lonec in ga nežno pritisnite navzdol, da ga zavrtite, da ga pravilno vstavite. Ne pozabite pravilno vstaviti zgornjega in spodnjega lonca ter ju dobro zapreti.
7. Ko vroča voda popolnoma naraste, nežno vmešajte zgornji lonec; po 15 sekundah mešajte v obratni smeri.
8. Po približno 45 sekundah ekstrakcije odstranite plinski štedilnik in kava začne vreti.
9. Lonček sifonske kave je pripravljen.


Čas objave: 13. maj 2024