Samo z okusom skodelice kave lahko začutim svoja čustva.
Najbolje je preživeti lagodno popoldne z nekaj sonca in tišine, sedeti na mehkem kavču in poslušati pomirjujočo glasbo, kot je "The Look of Love" Diane Krall.
Vroča voda v prozornem sifonskem lončku za kavo oddaja cvrčeč zvok, počasi se dviga skozi stekleno cev in se namoči v kavni prah. Po nežnem mešanju rjava kava steče nazaj v spodnji stekleni lonček; Nalijte kavo v občutljivo kavno skodelico in v tem trenutku zrak ni napolnjen le z aromo kave.
Navade pitja kave so nekoliko povezane z etnično kulturno tradicijo. Običajni gospodinjski pripomočki za kuhanje kave na Zahodu, ne glede na to, ali gre za ameriške lončke za kapljanje kave, italijanske lončke za kavo mocha ali francoske filtrirne stiskalnice, imajo vsi skupno lastnost – eno hitro, kar je v skladu z neposrednimi in učinkovitimi značilnostmi na Zahodu. kultura. Vzhodnjaki s tradicionalno kmetijsko kulturo so bolj pripravljeni porabiti čas za poliranje svojih ljubljenih predmetov, zato so kavni lonec v obliki sifona, ki so ga izumili Zahodnjaki, dobro sprejeli vzhodnjaški navdušenci nad kavo.
Načelo lončka za kavo s sifonom je podobno kot lonček za kavo mocha, pri čemer oba vključujeta ogrevanje za ustvarjanje visokega tlaka in dvig vroče vode; Razlika je v tem, da mocha lonec uporablja hitro ekstrakcijo in neposredno filtracijo, sifonski kavni lonec pa z namakanjem in ekstrakcijo odstrani vir ognja, zmanjša pritisk v spodnjem loncu, nato pa kava teče nazaj v spodnji lonec. lonec.
To je zelo znanstvena metoda ekstrakcije kave. Prvič, ima primernejšo temperaturo ekstrakcije. Ko se voda v spodnjem loncu dvigne v zgornji lonec, se zgodi, da ima 92 ℃, kar je najprimernejša temperatura ekstrakcije za kavo; Drugič, kombinacija naravne ekstrakcije z namakanjem in ekstrakcije pod pritiskom med postopkom refluksa doseže popolnejši učinek ekstrakcije kave.
Na videz preprosto kuhanje kave vsebuje veliko podrobnosti; Visokokakovostna sveža voda, sveže pražena kavna zrna, enakomerno mletje, tesno prileganje med zgornjim in spodnjim loncem, zmerno mešanje, obvladovanje časa namakanja, nadzor ločevanja in časa zgornjega lonca itd. Vsak subtilen korak, ko ga primete nežno in natančno, bo dosegel resnično popolno kavo v stilu sifona.
Odložite skrbi in se sprostite, malo upočasnite čas in si privoščite lonček kave.
1. Lonček za kavo v obliki sifona zavrite z vodo, ga očistite in razkužite. Bodite pozorni na pravilno namestitev filtra sifonskega lonca za kavo.
2. V kotliček nalijte vodo. Ohišje lonca ima za referenco lestvico za 2 skodelici in 3 skodelice. Pazite, da ne presežete 3 skodelice.
3. Ogrevanje. Zgornjo posodo vstavite diagonalno, kot je prikazano na sliki, da predhodno segrejete zgornjo posodo.
4. Zmeljemo kavna zrna. Izberite visokokakovostna kavna zrna z zmernim praženjem. Zmeljemo na srednje fino stopnjo, ne preveč fino, ker je čas ekstrakcije sifonskega lonca za kavo razmeroma dolg in če je kavni prah preveč fin, se bo pretirano izločil in bo videti grenak.
5. Ko začne voda v trenutnem loncu brbotati, dvignite zgornji lonec, vanjo dodajte kavo v prahu in jo plosko stresite. Zgornji lonec diagonalno vstavite nazaj v spodnji lonec.
6. Ko voda v spodnjem loncu zavre, poravnajte zgornji lonec in ga nežno pritisnite navzdol, da se zavrti, da ga pravilno vstavite. Ne pozabite pravilno vstaviti zgornjega in spodnjega lonca ter ju pravilno zapreti.
7. Ko vroča voda popolnoma naraste, nežno premešajte zgornji lonec; Po 15 sekundah premešajte v obratni smeri.
8. Po približno 45 sekundah ekstrakcije odstranite plinski štedilnik in kava začne vreti.
9. Lonček sifonske kave je pripravljen.
Čas objave: 13. maj 2024