Odnos med čajem in čajnimi pripomočki je tako neločljiv kot odnos med čajem in vodo. Oblika čajnega pribora lahko vpliva na razpoloženje uživalcev čaja, s kakovostjo in učinkovitostjo čaja pa je povezan tudi material čajnega pribora. Dober čajni set lahko ne le optimizira barvo, aromo in okus čaja, ampak tudi aktivira aktivnost vode.
Vijolični glineni čajnik (lončenina)
Zisha čajnikje ročno izdelana lončarska obrt, edinstvena za etnično skupino Han na Kitajskem. Surovina za proizvodnjo je vijolična glina, znana tudi kot vijolični glineni čajnik Yixing, ki izvira iz mesta Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Vijolični glineni čajnik ima dobro funkcijo ohranjanja okusa, ki omogoča kuhanje čaja, ne da bi pri tem izgubil svoj prvotni okus. Zbira dišave in vsebuje lepoto, z odlično barvo, aromo in okusom, dišava pa se ne razprši, kar zagotavlja pravo aromo in okus čaja. “Changwu Zhi” pravi, da “niti ne odvzame dišave niti nima arome kuhane juhe.
2. Staran čaj se ne pokvari. Pokrov vijoličnega glinenega čajnika ima luknjice, ki lahko absorbirajo vodno paro in tako preprečijo nastajanje vodnih kapljic na pokrovu. Te kapljice lahko dodamo čaju in mešamo, da pospešimo njegovo fermentacijo. Zato uporaba vijoličastega glinenega čajnika za pripravo čaja ne povzroči le bogatega in aromatičnega okusa, ampak tudi izboljša njegov okus; In ni ga lahko pokvariti. Tudi če čaj pustimo čez noč, se ga ni lahko zmastiti, kar je koristno za umivanje in vzdrževanje lastne higiene. Če ga ne uporabljate dlje časa, ne bo nobenih zadrževanih nečistoč.
Srebrna posoda (kovinska vrsta)
Kovinska posoda se nanaša na posodo iz kovinskih materialov, kot so zlato, srebro, baker, železo, kositer itd. Je ena najstarejših dnevnih posod na Kitajskem. Že 1500 let pred združitvijo Kitajske s strani cesarja Qin Shi Huanga od 18. stoletja pred našim štetjem do leta 221 pred našim štetjem so bili bronasti izdelki široko uporabljeni. Predniki so iz brona izdelovali krožnike za vodo ter plošče in zun za vino. Te bronaste posode bi lahko uporabili tudi za shranjevanje čaja.
1. Učinek mehčanja vrele vode v srebrnem loncu lahko kakovost vode naredi mehkejšo in tanjšo ter ima dober učinek mehčanja. Starodavni so jo imenovali "svila kot voda", kar pomeni, da je kakovost vode mehka, tanka in gladka kot svila.
2. Srebrnina ima čisti in brez vonja učinek na odstranjevanje vonjav, njene termokemične lastnosti pa so stabilne, ni enostavno zarjaveti in ne bo pustila, da bi se čajna juha onesnažila z vonjavami. Srebro ima močno toplotno prevodnost in lahko hitro odvaja toploto iz krvnih žil, kar učinkovito preprečuje različne bolezni srca in ožilja.
3. Sodobna medicina verjame, da lahko srebro uniči bakterije, zmanjša vnetje, razstruplja in krepi zdravje, podaljšuje življenje. Srebrovi ioni, ki se sproščajo pri vrenju vode v srebrnem loncu, imajo izjemno visoko stabilnost, nizko aktivnost, hitro toplotno prevodnost, mehko teksturo in jih kemične snovi ne razjedajo zlahka. Pozitivno nabiti ioni srebra, ki nastanejo v vodi, imajo lahko sterilizirajoč učinek.
Železen lonec (kovinski tip)
1. Kuhani čaj je bolj dišeč in mehak.Železni čajnikizavrite vodo pri višjem vrelišču. Uporaba vode pri visoki temperaturi za pripravo čaja lahko spodbudi in okrepi aromo čaja. Zlasti pri staranem čaju, ki se je staral dlje časa, lahko voda pri visoki temperaturi bolje sprosti njegovo notranjo aromo in okus čaja.
2. Kuhani čaj je slajši. Izvirska voda se filtrira skozi plasti peščenjaka pod gorami in gozdovi, ki vsebuje minerale v sledovih, zlasti železove ione in zelo malo klorida. Voda je sladka in idealna za pripravo čaja. Železni lonci lahko sprostijo sledi železovih ionov in adsorbirajo kloridne ione v vodi. Voda, kuhana v železnih loncih, ima podoben učinek kot gorska izvirska voda.
3. Znanstveniki že dolgo odkrivajo, da je železo hematopoetski element in odrasli potrebujejo 0,8-1,5 miligrama železa na dan. Hudo pomanjkanje železa lahko vpliva na intelektualni razvoj. Poskus je tudi dokazal, da lahko uporaba železnih loncev, ponv in drugih pripomočkov iz surovega železa za pitje vode in kuhanje poveča absorpcijo železa. Ker lahko vrela voda v železnem loncu sprosti dvovalentne železove ione, ki jih človeško telo zlahka absorbira, lahko dopolni količino železa, ki ga telo potrebuje, in učinkovito prepreči anemijo zaradi pomanjkanja železa.
4. Dober izolacijski učinek je posledica debelega materiala in dobrega tesnjenja železne posode. Poleg tega toplotna prevodnost železa ni zelo dobra. Zato ima železen lonec naravno prednost pri ohranjanju tople temperature v čajniku med postopkom kuhanja, kar je neprimerljivo z drugimi materiali za čajnike.
Bakrena posoda (kovinska vrsta)
1. Izboljšanje anemije baker je katalizator za sintezo hemoglobina. Anemija je pogosta bolezen krvnega sistema, predvsem anemija zaradi pomanjkanja železa, ki jo povzroča pomanjkanje bakra v mišicah. Pomanjkanje bakra neposredno vpliva na sintezo hemoglobina, zaradi česar je slabokrvnost težko izboljšati. Ustrezno dopolnjevanje elementov bakra lahko izboljša anemijo.
2. Element bakra lahko zavira proces prepisovanja DNK rakavih celic in pomaga ljudem, da se uprejo tumorskemu raku. Nekatere etnične manjšine v naši državi imajo navado nositi bakren nakit, kot so bakreni obeski in ovratnice. V vsakdanjem življenju pogosto uporabljajo bakrene pripomočke, kot so bakreni lonci, skodelice in lopate. Pojavnost raka na teh območjih je zelo nizka.
3. Baker lahko prepreči bolezni srca in ožilja. V zadnjih letih so raziskave ameriških znanstvenikov potrdile, da je pomanjkanje bakra v telesu glavni vzrok koronarne bolezni. Matrični kolagen in elastin, dve snovi, ki lahko ohranita nedotaknjene in elastične krvne žile srca, sta bistvena v procesu sinteze, vključno z oksidazo, ki vsebuje baker. Očitno je, da se pri pomanjkanju elementa bakra sinteza tega encima zmanjša, kar bo imelo vlogo pri spodbujanju pojava bolezni srca in ožilja.
Porcelanasti lonec (porcelan)
Čajni servisi iz porcelananimajo vpijanja vode, čistega in dolgotrajnega zvoka, pri čemer je bela najdragocenejša. Lahko odsevajo barvo čajne juhe, imajo zmeren prenos toplote in izolacijske lastnosti ter niso podvrženi kemičnim reakcijam s čajem. Čaj za kuhanje lahko pridobi dobro barvo, aromo in okus, oblika pa je lepa in izvrstna, primerna za kuhanje rahlo fermentiranega in močno aromatičnega čaja.
Čas objave: 25. septembra 2024