Priljubljenostviseča vrečka za kavo za ušesadaleč presega našo domišljijo. Zaradi priročnosti ga lahko vzamemo s seboj kamor koli, da si pripravimo kavo in uživamo v njej! Vendar so priljubljena le viseča ušesa, in še vedno obstajajo nekatera odstopanja v načinu uporabe nekaterih ljudi.
Ne gre za to, da je kavo za viseče ušesa mogoče pripraviti le s tradicionalnimi metodami kuhanja, vendar lahko nekatere metode kuhanja vplivajo na našo izkušnjo pitja! Zato si danes najprej ponovno oglejmo, kaj kava za viseče ušesa sploh je!
Kaj je kava, ki visi za ušesa?
Viseča ušesna kava je vrsta kave, ki se skuha iz priročne vrečke za kavo, ki so jo izumili Japonci. Zaradi majhnih papirnatih koščkov, podobnih ušesom, ki visijo na levi in desni strani vrečke za kavo, se ljubeče imenuje Viseča ušesna kavna vrečka, kava, skuhana iz nje, pa se imenuje Viseča ušesna kava!
Koncept oblikovanja viseče vrečke za kavo za ušesa izvira iz viseče vrvi za čajno vrečko (ki je čajna vrečka z visečo vrvjo), če pa jo oblikujetevrečka za kapalno kavoneposredno kot čajna vrečka, njegova igralnost ne bo imela druge uporabe razen namakanja (in okus kave bo običajen)!
Izumitelj je torej začel razmišljati in poskušati simulirati filter skodelico, ki se uporablja za umivanje rok, in na koncu mu je uspelo, naredil ga je! Uporaba netkane tkanine kot materiala za kavne vrečke lahko učinkovito izolira kavni prah. Na eni strani netkane tkanine je papirnato uho, ki ga je mogoče pritrditi na skodelico. Tako je, prvotno uho je bilo enostransko, zato ga je mogoče obesiti na skodelico za kapljično filtracijo! Ker pa med postopkom kuhanja vrečka za kavo z "enim ušesom" ne more prenesti teže vroče vode, ki se nenehno vbrizgava iz vira, se je po več optimizacijah rodila viseča vrečka za kavo z "dvojnim ušesom", ki jo uporabljamo zdaj! Oglejmo si torej, katere proizvodne metode lahko vplivajo na izkušnjo pitja kave z visečim ušesom!
1. Namočite ga neposredno kot čajno vrečko
Mnogi prijatelji zamenjujejo viseče vrečke za kavo za ušesa s čajnimi vrečkami in jih namakajo neposredno, ne da bi jih odprli! Kakšne bi bile posledice tega?
Tako je, končni okus kave je dolgočasen in ima pridih lesa in papirja! Razlog za to je, da je material viseče vrečke za uho enak materialu čajne vrečke, vendar se njena tanka in debela plast razlikujeta. Ko vrečka ni odprta, lahko vodo vbrizgamo le z roba viseče vrečke za uho, kar povzroči, da se vroča voda dolgo vpije v kavni prah, ki se nahaja na sredini! Če se namakanje konča prezgodaj, bo enostavno dobiti skodelico blage kave (voda z okusom kave bi bila bolj primerna)! Toda tudi če se namaka dlje časa, je s postopno ohlajajočo se vročo vodo težko izvleči dovolj kavnega prahu iz središča brez mešanja;
Lahko pa se okus zunanjega kavnega prahu in materiala ušesne vrečke v celoti sprostita, preden se kavna vrečka v celoti ekstrahira. Vsi vemo, da je najbolje, da se topnih snovi v kavnem delu ne ekstrahira, saj lahko ima negativne okuse, kot so grenkoba in nečistoče. Poleg tega je okus papirja ušesne vrečke, čeprav ga ni težko piti, tudi težko okusiti.
2. Z visečimi ušesi ravnajte kot z instantnim pivom za kuhanje
Mnogi prijatelji pogosto kavo za viseče uho obravnavajo kot instant kavo za kuhanje, vendar se v resnici kava za viseče uho popolnoma razlikuje od instant kave! Instant kava se spremeni v prah s sušenjem izvlečka kavne tekočine, tako da lahko njene delce po dodajanju vroče vode stopimo, kar jo dejansko povrne v kavno tekočino.
Toda viseča ušesa so drugačna. Delci kave, ki visijo ušesa, so neposredno zmleti iz kavnih zrn, ki vsebujejo 70 % netopnih snovi, in sicer lesnih vlaken. Ko jo obravnavamo kot instant kavo za kuhanje, je poleg občutka okusa težko imeti dobro izkušnjo pitja samo s požirkom kave in grižljajem ostankov.
3. V enem vdihu vbrizgajte preveč vroče vode
Večina prijateljev pri kuhanju uporablja gospodinjski grelnik vodeviseča ušesna kavaČe nismo previdni, lahko zlahka vbrizgamo preveč vode, zaradi česar se kavni prah preliva. Konec je podoben zgornjemu, kar lahko zlahka privede do slabe izkušnje z enim požirkom kave in enim požirkom ostankov.
4. Skodelica je prekratka/premajhna
Pri uporabi krajše skodelice za kuhanje visečih ušes se bo kava med kuhanjem hkrati namakala, kar bo olajšalo izločanje preveč grenkega okusa.
Kako torej pravilno skuhati kavo za viseče uho?
V grobem gre za to, da izberete višjo posodo, da skrajšate postopek namakanja in ekstrakcije; večkrat vbrizgajte majhno količino vroče vode, da preprečite, da bi vroča voda preplavila z usedlino kave; preprosto izberite ustrezno temperaturo in razmerje vode za kuhanje.
Pravzaprav pa pridelava kave za viseče uho, ne glede na to, ali gre za kapljično filtracijo ali ekstrakcijo z namakanjem, zagotovo ni omejena na eno samo metodo ekstrakcije! Vendar pa se je med pripravo kave najbolje izogibati vedenju, ki lahko ustvari negativne izkušnje, saj lahko le tako zmanjšamo negativne občutke, ki jih imamo ob uživanju kave!
Čas objave: 1. april 2024