Kava je vstopila v naša življenja in postala pijača, kot je čaj. Za pripravo močne skodelice kave je bistvena določena oprema, ena od njih pa je kavni lonec. Obstaja veliko vrst kavnih lončkov, različni kavni lončki pa zahtevajo različno gostoto kavnega prahu. Načelo in okus ekstrakcije kave se razlikujeta. Zdaj pa si predstavljajmo sedem običajnih kavnih lončkov.
HarioV60 Kavnik za kavo
Ime V60 izhaja iz njegovega stožčastega kota 60°, ki je izdelan iz keramike, stekla, plastike in kovinskih materialov. Končna različica uporablja bakrene filtrirne skodelice, zasnovane za visoko toplotno prevodnost, kar omogoča boljšo ekstrakcijo z boljšim zadrževanjem toplote. V60 upošteva številne spremenljivke pri pripravi kave, predvsem zaradi svoje zasnove v naslednjih treh vidikih:
- Kot 60 stopinj: To podaljša čas, ki ga voda potrebuje za pretok skozi kavni prah in proti sredini.
- Velika odprtina za filter: To nam omogoča, da nadzorujemo okus kave s spreminjanjem pretoka vode.
- Spiralni vzorec: Ta vzorec omogoča, da zrak uhaja navzgor z vseh strani, da se poveča ekspanzija kavnega prahu.
Sifonski aparat za kavo
Sifonski lonec je preprosta in enostavna metoda za kuhanje kave ter ena izmed najbolj priljubljenih metod priprave kave v kavarnah. Kava se ekstrahira s segrevanjem in atmosferskim tlakom. V primerjavi z ročnim aparatom za kavo je njegovo delovanje relativno enostavno in lažje standardizirati.
Sifonski lonec nima nobene zveze s principom sifona. Namesto tega uporablja segrevanje vode za ustvarjanje pare po segrevanju, kar povzroča princip toplotnega raztezanja. Vročo vodo potisnite iz spodnje krogle v zgornjo posodo. Ko se spodnja posoda ohladi, vodo iz zgornje posode posesajte nazaj, da si pripravite skodelico čiste kave. Ta ročni postopek je poln zabave in primeren za druženja s prijatelji. Pripravljena kava ima sladek in dišeč okus, zaradi česar je najboljša izbira za pripravo enovrstne kave.
Lonec za francosko stiskalnico
TheLonec za francosko stiskalnico, znan tudi kot filter stiskalnik s francosko stiskalnico ali aparat za pripravo čaja, je nastal okoli leta 1850 v Franciji kot preprost pripomoček za kuhanje kave, sestavljen iz toplotno odporne stekleničke in kovinskega filtra s tlačno palico. Vendar ne gre le za nasipavanje kavnega prahu, dolivanje vode in filtriranje.
Tako kot vsi drugi kavni lonci imajo tudi francoski tlačni lonci stroge zahteve glede velikosti delcev mletja kave, temperature vode in časa ekstrakcije. Načelo francoskega tlačnega lončka: sprostitev esence kave se izvede z namakanjem s pomočjo metode dušenja, pri čemer sta voda in kava v prahu popolnoma namakana.
Čas objave: 24. julij 2023