Veliko čajnih listov se odkupi, zato je shranjevanje le-teh problem. Na splošno se za shranjevanje čaja v gospodinjstvih uporabljajo predvsem metode, kot so čajni sodi,pločevinke čaja, in vrečke za pakiranje. Učinek shranjevanja čaja se razlikuje glede na uporabljeni material. Danes se pogovorimo o tem, katera je najprimernejša posoda za shranjevanje čaja doma.
1. Pogosti načini shranjevanja čaja doma
Nekateri ljubitelji čaja so navajeni, da kupujejo čajne liste za eno leto naenkrat in jih nato počasi pijejo doma. Prednost tega je, da kakovost čaja ostane enaka, vsi so iz iste serije in vedno lahko uživate v istem okusu. Vendar pa obstajajo tudi nekatere slabosti. Če čaj ni pravilno shranjen, se lahko hitro pokvari in spremeni okus. Zato so gospodinjski pripomočki in metode shranjevanja čaja zelo pomembni, zlasti naslednji običajni načini.
Prvič, čajni sodi in pločevinke so izdelani iz različnih materialov. Kar zadeva shranjevanje zelenega čaja, bi večina ljudi izbrala železne čajne sode, ki so preprosti, priročni, cenovno dostopni in se ne bojijo stiskanja. Hkrati ima železni čajni sod tudi značilnost tesnjenja in izogibanja svetlobi, kar lahko učinkovito prepreči neposredno sončno svetlobo, prepreči oksidacijo klorofila in upočasni hitrost razbarvanja čaja.
Steklokozarci za čajNiso primerni za shranjevanje čaja, ker je steklo prozorno in zeleni čaj po izpostavljenosti svetlobi hitro oksidira, zaradi česar čaj hitro spremeni barvo. Kozarci za vijolični peščeni čaj prav tako niso primerni za dolgotrajno shranjevanje zelenega čaja, ker dobro prepuščajo zrak in so nagnjeni k vpijanju vlage iz zraka, zaradi česar čaj postane vlažen in lahko povzroči plesen in kvarjenje.
Poleg tega nekateri ljudje za shranjevanje čajnih listov uporabljajo lesene ali bambusove sode za čaj. Vendar ta vrsta posode tudi ni primerna za shranjevanje čaja, ker ima les sam po sebi določen vonj, čaj pa se močno adsorbira. Dolgotrajno shranjevanje lahko vpliva na aromo in okus čaja.
Pravzaprav je uporaba pločevinastih pločevink za shranjevanje čaja doma najboljša, saj ima med kovinskimi materiali najboljše lastnosti tako pri preprečevanju svetlobe kot tudi pri tesnjenju in odpornosti na vlago. Vendar so pločevinke za čaj na osnovi pločevinke drage in mnogi ljudje se obotavljajo pri nakupu. Zato se za vsakodnevno shranjevanje čaja v gospodinjstvih večinoma uporabljajo železne pločevinke za čaj.
Drugič, različne vrečke, ki jih predstavljajo posebne vrečke za čaj. Ko mnogi ljudje kupujejo čaj, se trgovci s čajem ne odločijo za uporabo čajnih sodov, da bi prihranili stroške. Namesto tega za pakiranje neposredno uporabljajo vrečke iz aluminijaste folije ali posebne vrečke za čaj, nekateri pa celo neposredno uporabljajo plastične vrečke. To je tudi pogost način nakupa čaja za družine. Če doma ni čajnega soda, ga ni mogoče pakirati in mnogi ljudje to vrsto čajnih vrečk neposredno uporabljajo za shranjevanje.
Prednost je, da zavzame majhno površino, je preprost, priročen in stroškovno učinkovit, brez potrebe po dodatnih stroških. Slabosti shranjevanja čaja včajne vrečkeso enako očitne. Če pečat ni pravilno zaprt, čaj zlahka vpije vonjave in vlago, zaradi česar spremeni barvo in okus. Če so zloženi skupaj z drugimi stvarmi, jih je mogoče zlahka stisniti in povzročiti, da se čaj zlomi.
Zeleni čaj je treba hraniti pri nizkih temperaturah, in če ga pustimo pri sobni temperaturi, bo v pol meseca spremenil barvo. Uporaba priročnih vrečk za shranjevanje čaja lahko znatno pospeši hitrost kvarjenja čaja.
Torej, priročne vrečke za čaj ali specializirane vrečke niso primerne za dolgotrajno shranjevanje čaja in jih je mogoče uporabljati le kratek čas.
3. Pri shranjevanju čaja doma bodite pozorni na nekaj stvari
Najprej je treba dobro zapreti vrečke. Ne glede na vrsto čaja ima močno adsorpcijsko sposobnost in zlahka absorbira vonjave ali vlažen zrak. Sčasoma spremeni barvo in okus. Zato mora biti zapiranje posode za shranjevanje čaja dobro. Če uporabljate čajni sodček, je najbolje uporabiti čajno vrečko, ki jo je mogoče zapreti v notranjost. Če čaj shranjujete v hladilniku za boljše shranjevanje, je najbolje, da vrečko zunaj zavijete in zaprete s prozornimi vrečkami.
Drugič, izogibajte se svetlobi in visokim temperaturam. Čaj shranjujte tako, da se izogibate svetlobi in visokim temperaturam, zlasti nefermentiran zeleni čaj. Pri močni svetlobi in visokih temperaturah se namreč čajni listi hitro oksidirajo. Če pridejo v stik z vlago, hitro počrnejo in se pokvarijo, lahko pa celo splesnijo. Ko se plesen pojavi, ni priporočljivo nadaljevati z pitjem, ne glede na to, ali je rok uporabnosti potekel ali ne.
Ponovno, odporen na vlago in vonjave. Čaj ima močne adsorpcijske lastnosti in če ga hranite v dobro prezračevanem prostoru brez ustreznega tesnjenja, običajno ne bo težav. Če pa ga hranite v kuhinji ali omari brez ustreznega tesnjenja, bo vsrkal vonj po oljnih hlapih in staranju, kar bo povzročilo izgubo arome in okusa čaja. Če je v zraku veliko vlage, se bodo čajni listi po umivanju rok zmehčali, kar bo povečalo aktivnost mikrobov in povzročilo neobvladljive situacije v čajnih listih. Zato mora biti shranjevanje čaja doma odporno na vlago in preprečuje vonjave, tudi če ga hranite v hladilniku, mora biti pravilno zaprt.
Čas objave: 9. januar 2024