Veliko čajnih lističev je odkupljenih, zato je problem, kako jih shraniti. Na splošno se za shranjevanje čaja v gospodinjstvu uporabljajo predvsem metode, kot so čajni sodi,pločevinke za čaj, in embalažne vrečke. Učinek shranjevanja čaja se razlikuje glede na uporabljen material. Danes se pogovorimo o tem, katera posoda je najprimernejša za shranjevanje čaja doma.
1. Pogosti načini shranjevanja čaja doma
Nekateri ljubitelji čaja so navajeni, da čajne lističe kupujejo za eno leto naenkrat in jih nato počasi pijejo doma. Pri tem je prednost zagotoviti, da kakovost čaja ostane enaka, vsi iz iste serije in vedno lahko uživamo v istem okusu. Obstaja pa tudi nekaj pomanjkljivosti. Če je čaj nepravilno shranjen, se lahko hitro pokvari in okusi. Pripomočki in metode za shranjevanje čaja v gospodinjstvu so torej zelo pomembne, zlasti naslednje običajne metode.
Prvič, čajni sodi in pločevinke iz različnih materialov. Kar zadeva shranjevanje zelenega čaja, bi večina ljudi izbrala železne sode za čaj, ki so preprosti, priročni, cenovno dostopni in se ne bojijo stiskanja. Hkrati ima železen sod za čaj tudi značilnost tesnjenja in izogibanja svetlobi, kar lahko učinkovito prepreči neposredno sončno svetlobo, prepreči oksidacijo klorofila in upočasni hitrost razbarvanja čaja.
Steklokozarci za čajniso primerni za shranjevanje čaja, ker je steklo prozorno in zeleni čaj po izpostavitvi svetlobi hitro oksidira, zaradi česar čaj hitro spremeni barvo. Vijolični peščeni kozarci prav tako niso primerni za dolgoročno shranjevanje zelenega čaja, ker imajo dobro zračnost in so nagnjeni k vpijanju vlage v zraku, zaradi česar čaj postane vlažen in lahko povzroči plesen in kvarjenje.
Poleg tega nekateri ljudje za shranjevanje čajnih listov uporabljajo lesene čajne sode ali bambusove čajne sode. Toda ta vrsta posode tudi ni primerna za shranjevanje čaja, ker ima sam les določen vonj, čaj pa ima močno adsorpcijo. Dolgotrajno shranjevanje lahko vpliva na aromo in okus čaja.
Pravzaprav je uporaba pločevink za shranjevanje čaja doma najboljša, saj ima med kovinskimi materiali najboljšo učinkovitost pri izogibanju svetlobi in odpornosti proti vlagi. Vendar pa so pločevinke za čaj iz kositra drage in jih veliko ljudi neradi kupuje. Tako se za dnevno shranjevanje čaja v gospodinjstvih uporabljajo predvsem železne pločevinke za čaj.
Drugič, različne vrečke, ki jih predstavljajo posebne vrečke za čaj. Ko veliko ljudi kupuje čaj, se trgovci s čajem ne odločijo za uporabo čajnih sodov, da bi prihranili stroške. Namesto tega za pakiranje neposredno uporabljajo vrečke iz aluminijaste folije ali posebne vrečke za čaj, nekateri pa uporabljajo celo neposredno plastične vrečke. To je tudi običajen način nakupa čaja za družine. Če doma ni soda za čaj, ga ni mogoče zapakirati in veliko ljudi uporablja to vrsto čajnih vrečk neposredno za shranjevanje.
Prednost je v tem, da zavzame majhno površino, je preprost, priročen in cenovno ugoden, brez dodatnih stroškov. Toda slabosti shranjevanja čaja včajne vrečkeso enako očitne. Če tesnilo ni pravilno zaprto, zlahka absorbira vonjave in vlago, zaradi česar čaj spremeni barvo in okus. Če ga zložite skupaj z drugimi stvarmi, ga je enostavno stisniti in povzročiti, da se čaj zlomi.
Zeleni čaj je treba hraniti pri nizkih temperaturah, če ga pustimo na sobni temperaturi, bo spremenil barvo v pol meseca. Uporaba priročnih vrečk za shranjevanje čaja lahko bistveno pospeši hitrost kvarjenja čaja.
Priročne čajne vrečke ali posebne vrečke torej v bistvu niso primerne za dolgotrajno shranjevanje čaja in jih je mogoče uporabljati le kratek čas.
3. Nekaj vprašanj, na katere morate biti pozorni pri shranjevanju čaja doma
Prvič, potrebno je dobro opraviti delo pri upravljanju tesnjenja. Ne glede na to, za kakšno vrsto čaja gre, ima močno adsorpcijsko sposobnost in zlahka absorbira vonjave ali vlažen zrak. Sčasoma bo spremenil barvo in okus. Zato mora biti tesnjenje posode za shranjevanje čaja dobro. Če uporabljate sod za čaj, je najbolje, da uporabite čajno vrečko, ki jo lahko zaprete v notranjost. Če ga shranjujete v hladilniku za super shranjevanje, je najbolje, da ga zunaj zavijete in zaprete z vrečkami za hrano.
Drugič, izogibajte se svetlobi in visokim temperaturam. Shranjevanje čaja se mora izogibati svetlobi in visokim temperaturam, zlasti pri nefermentiranem zelenem čaju. Kajti v pogojih močne svetlobe in visoke temperature čajni listi hitro oksidirajo. Če pridejo v stik z vlago, hitro počrnijo in se pokvarijo, lahko tudi splesnijo. Ko se pojavi plesen, ni priporočljivo nadaljevati s pitjem, ne glede na to, ali je v roku uporabe ali ne.
Še enkrat, odporen na vlago in vonjave. Čaj ima močne adsorpcijske lastnosti in če ga hranite na dobro prezračevanem mestu brez ustreznega tesnjenja, na splošno ne bo težav. Če pa ga shranite v kuhinji ali omari brez ustreznega tesnjenja, bo absorbiral vonj oljnih hlapov in staranja, kar bo povzročilo izgubo arome in okusa čaja. Če je v zraku velika količina vlage, bodo čajni lističi po umivanju rok postali mehki, kar bo povečalo aktivnost mikrobov in povzročilo nenadzorovane situacije v čajnih listih. Shranjevanje čaja doma mora biti torej zaščiteno pred vlago in preprečevati vonjave, tudi če je shranjen v hladilniku, mora biti pravilno zaprt.
Čas objave: Jan-09-2024