Ob natančnejšem pregledu je skupni čajnik, ki ga imajo vsi v kavnem krogu, kot javna skodelica za pitje čaja. Čaj v čajniku se razdeli strankam, koncentracija čaja v vsaki skodelici pa je enaka, kar predstavlja ravnovesje čaja. Enako velja za kavo.
Od uvedbe kavnega pribora je minilo že nekaj let, ročno narisani lončki za deljenje pa so pokazali različne trende tako v blagovni znamki kot v videzu. Vprašanje, ki se s tem pojavlja, je: kako naj izbiramo med različnimilončki za deljenje kave?
Poleg prostornine in materiala mora imeti ustrezen lonec za deljenje dobro nadzorovan izliv za shranjevanje in točenje kavne tekočine ter čisto in učinkovito zbiranje vode. Na primer, dvoslojni stekleni lonec za deljenje, ki ga bomo predstavili v nadaljevanju.
Jedelitveni lonecsamo za nalivanje vode?
Orlov kljun v lončku za kavo se uporablja za prelivanje tekočine za kavo, najosnovnejša zahteva pa je čisto in neoporečno zbiranje vode. Vendar ima orlov kljun v lončku za kavo še druge funkcije. Pri pripravi kave se filtrirna skodelica pogosto namesti na vrh lončka za kavo, vendar je ne glede na obliko filtrirne skodelice treba zagotoviti, da ni popolnoma zatesnjena med filtrirno skodelico in lončkom za kavo, sicer lahko pride do oviranja med filtracijo kapljanja. Torej je prisotnost orlovega kljuna na lončku za kavo deloma namenjena prelivanju tekočine za kavo, deloma pa popolnemu tesnjenju filtrirne skodelice in lončka za kavo, kar vpliva na filtracijo kapljanja kave.
Nekaterim ljudem ni všeč kisli okus kave, poleg citronske kisline in drugih sadnih kislin, ki prihajajo iz same kave, obstajajo tudi nekatera kavna zrna, ki so se pokvarila in skoraj nimajo drugega kislega okusa. Zato baristi po kuhanju kave stresajo stresalnik kave v rokah, da pospešijo mehčanje kavne tekočine. Po kuhanju se kavna tekočina vrti okoli valovitega telesa posode in pospeši proces mehčanja.
Thedvoslojni lonček za kavo za deljenjeima graduiran prikaz. Kar zadeva samo ekstrakcijo, če se ne uporablja elektronska tehtnica, ima graduirana posoda funkcijo tehtanja. Večina lončkov za deljenje je izdelanih iz prozornih materialov, kar omogoča bolj intuitivno razumevanje postopka ekstrakcije kave. Ohišje lončka je dvojno izolirano, toplotno odporno in ročno pihano. Dandanes so skoraj vsi ročno oprani lončki za deljenje izdelani iz visoko borosilikatnega stekla. V primerjavi z običajnimi steklenimi lončki je visoko borosilikatno steklo bolj odporno na visoke temperature. Visokokakovostno visoko borosilikatno steklo ima enakomerno debelino in je zelo prozorno. Kar zadeva material, je visoko borosilikatno steklo za ročno splakovanje in lončke za deljenje prednostna izbira. Zaradi visoke temperaturne odpornosti in relativno visokega varnostnega faktorja ne bo eksplodiralo, če bo po uporabi izpostavljeno hladni vodi, ima visoko prepustnost svetlobe in ne bo imelo vonja.
Ročno pihanje poveča težavnost, izboljša raven izdelave in zagotavlja boljšo izolacijo. Telo lončka je vtisnjeno z lestvico, kar omogoča enostaven nadzor nad količino uporabljene kave. Oblika steklenega valovitega ročaja je bolj primerna za oprijem s prsti.
Ali potrebujemo pokrov za lonec za skupno rabo?
Delitveni lonček s pokrovom, vendar se včasih, ko uporabljate delitveni lonček za kavo, pokrov dejansko redko uporablja. Silikonski pokrov, stekleno-silikonski zaščitni pokrov, odporen proti prahu in toplotni izolaciji, se lahko uporablja kot disk za sprejem vode za filtrirne skodelice. Pravzaprav dodajanje pokrova delitvenemu lončku zagotavlja vsestranski dodatek za ta izdelek. Pijače, ki jih je treba pred zaužitjem filtrirati, kot sta kava in cvetlični čaj. Torej dodajanje pokrova delitvenemu lončku pomeni, da ga integrirate v več prizorov.
Po vsakem postopku ekstrakcije izkušeni ročno izdelani baristi dvignejo kavnik in ga nekajkrat počasi pretresejo, da se različne koncentracije kave, ekstrahirane v različnih časovnih obdobjih, popolnoma premešajo. V primerjavi z oglatimi, kvadratnimi in okroglimi kavniki za deljenje lahko stresanje zlahka povzroči, da kava v kavniku brizga in se celo opeče. Zato je z varnostnega vidika pri nakupu ročnega kavnika za deljenje najbolje izbrati okrogel kavnik za deljenje. Zato morata pokrov in telo steklenega kavnika ohranjati določeno stopnjo tesnosti.
Različni dizajni skodelic imajo torej določen vpliv na senzorično izkušnjo okušanja. Skozi prozorno skodelico boste začutili, da svetla kavna tekočina postane lepša in mamljivejša.
Čas objave: 28. oktober 2024