Prelijemo s kavoje metoda pivovarstva, pri kateri se vroča voda vlije nad mleto kavo, da se pridobi želeni okus in aromo, običajno tako, da postavite papir ali kovinski filterV filtrirni skodelici in nato Colander sedi čez kozarec ali vrč za skupno rabo. V filtrirno skodelico nalijemo mleto kavo, počasi nalijemo vročo vodo in pustimo, da kava počasi kaplja v kozarec ali deli vrč.
Ena glavnih prednosti nalivanja kave je, da omogoča popoln nadzor nad parametri postopka pivovarstva. S skrbnim nadzorom temperature vode, pretoku in časa ekstrakcije lahko kavo pridobivamo natančno in dosledno, kar omogoča, da se njeni edinstveni okusi in aromi v celoti razvijejo.
Pri izdelavi kave je temperatura vode eden najpomembnejših parametrov pivovarstva. Temperatura vode, ki je previsoka, bo povzročila grenko in kislo kavo, medtem ko bo temperatura vode, ki je prenizka, naredila okus kave. Zato ima pravilna temperatura vode ključno vlogo pri pridobivanju kakovostne kave.
Na splošno je najboljša temperatura vode pri prelivanju kave med 90-96 ° C, ta temperaturni razpon pa na splošno velja za najprimernejše za pridobivanje kakovostne kave. V tem območju lahko temperatura vode v celoti razvije aromo in okus kave, hkrati pa zagotavlja stabilnost in konsistenco postopka ekstrakcije.
Poleg tega je izbira temperature vode odvisna tudi od izbranih kavnih zrn. Različne sorte in poreklo kavnih zrn bodo imele različne zahteve za temperaturo vode. Na primer, nekateri fižol iz Srednje in Južne Amerike so bolj primerni za večje temperature vode, medtem ko so nekateri fižol iz Afrike bolj primerni za hladnejše temperature vode.
Zato pri pivuprelijemo s kavo, izbira ustrezne temperature vode je ključnega pomena za pridobivanje najboljšega okusa in arome. Običajno priporočamo, da uporabite termometer za merjenje temperature vode, da se zagotovi, da je temperatura vode znotraj ustreznega območja.
Čas objave: april-12-2023