Vedeti več o moka loncu

Ko gre za Mocho, vsi mislijo na kavo Mocha. Torej, kaj je amocha lonec?

Moka Po je orodje, ki se uporablja za pridobivanje kave, ki se običajno uporablja v evropskih in latinskoameriških državah, v ZDA pa ga imenujejo "italijanski kapljični filter". Najstarejši lonec Moka je izdelal italijanski Alfonso Bialetti leta 1933. Sprva je odprl le studio, ki je proizvajal aluminijaste izdelke, a 14 let pozneje, leta 1933, je bil navdihnjen, da je izumil Mokaexpress, znan tudi kot Moka Pot.

Mocha lonci se uporabljajo za kuhanje kave s segrevanjem podstavka, vendar strogo gledano, tekočina za kavo, pridobljeno iz lončkov Mocha, ne moremo obravnavati kot italijanski espresso, temveč blizu vrste kapljice. Vendar ima kava, narejena iz lončkov Mocha, še vedno koncentracija in okus italijanskega espressa, svobodo italijanske kave pa lahko dosežemo doma s preprosto metodo.

Delovno načelo mocha lonca

TheKavni aparat Mochaje narejen iz aluminija ali nerjavečega jekla in je razdeljen na zgornji in spodnji del. Srednji del je povezan s kanalom, ki se uporablja za držanje vode v spodnjem loncu. Ohišje lonca ima ventil za razbremenitev tlaka, ki samodejno sprosti tlak, ko je preveč pritiska.

Delovno načelo lonca Mocha je, da lonec položimo na štedilnik in ga segrejemo. Voda v spodnjem loncu zavre in jo pretvori v paro. Tlak, ki nastane s paro, ko zavre voda, se uporablja za potiskanje vroče vode iz kanala v rezervoar za prah, kjer je shranjena mleta kava. Po filtriranju skozi filter teče v zgornji lonec.

Pritisk za pridobivanje italijanske kave je 7-9 bar, medtem ko je pritisk za pridobivanje kave iz lonca Mocha le 1 bar. Čeprav je tlak v loncu Mocha veliko nižji, lahko pri segrevanju še vedno ustvari dovolj pritiska, da pomaga pri kuhanju kave.

V primerjavi z drugimi kavnimi pripomočki lahko dobite skodelico italijanskega espressa s samo 1 bar. Mocha lonec lahko rečemo, da je zelo priročen. Če želite piti več aromatične kave, morate po potrebi v kuhani espresso dodati ustrezno količino vode ali mleka.

Kakšen fižol je primeren za lončke Mocha

Iz delovnega načela lonca Mocha uporablja visoko temperaturo in tlak, ki ga ustvari para za pridobivanje kave, "visoka temperatura in tlak" pa ni primerna za izdelavo kave z enim razredom, ampak samo za espresso. Pravilna izbira za kavna zrna bi morala biti uporaba italijanskega mešanega fižola, njegove zahteve za peko in mletje pa so popolnoma drugačne od potreb za kavna zrna z enim razredom.

Na kaj bi moral biti pozoren, ko uporabljam lonec Mocha?

① Pri polnjenju vode v aMocha lonec za kavo, Raven vode ne sme presegati položaja tlačnega reliefnega ventila.

② Po segrevanju se ne dotikate telesa lonca Mocha, da se izognete opeklinam.

③ Če se kavna tekočina razprši na eksploziven način, to kaže, da je temperatura vode previsoka. Nasprotno, če se prepočasi izteče, kaže, da je temperatura vode prenizka in je treba požar povečati.

④ VARNOST: Zaradi pritiska je treba pozornost nameniti nadzoru temperature med kuhanjem.

Kava, pridobljena iz lonca Mocha, ima močan okus, kombinacijo kislosti in grenkobe ter mastno plast, zaradi česar je najbližji kavni pripomoček za espresso. Prav tako je zelo priročna za uporabo, dokler se mlečni tekočini dodajo, je popoln latte.